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Firenze - Cittaslow per la prima volta ad ART, Mostra Internazionale dell’Artigianato
I sapori dei produttori delle Cittaslow Italiane saranno presenti dal 30 Aprile fino all'8 di Maggio ad ART, la famosissima Mostra internazionale dell'Artigianatod'arte che ogni anno illumina la primavera fiorentina. Arte e artigianato hanno infatti gli stessi significati e radice. Al piano dedicato agli artigiani della cultura materiale nazionale, di scena saranno il cibo e il vino che fanno grande l'Italia nel mondo(e, non ce lo nascondiamo mai, la rendono unica e ineguagliabile...). Ogni produttore o gruppo di produttori sarà presente in rappresentanza di una Cittaslow, le piccole "città del buon vivere" create nel 1999 assieme a Slow Food da un'idea del Sindaco di Greve in Chianti, Paolo Saturnini. Nelle Cittaslow mediamente si vive meglio che altrove grazie a scelte di pianificazione e progettazione urbana e del paesaggio, tra le più avanzate in assoluto, capaci di unire il rispetto per l'identità dei luoghi(prodotti e cultivar agricole compresi) con l'utilizzo delle più moderne tecnologie per la città sostenibile. Saranno oltre 10 le Cittaslow alla fiera di Firenze, rappresentate con i loro migliori prodotti di territorio, alcuni dei quali come ad esempio la Fagiolina del Trasimeno o il formaggio Conciato romano, sono pure Presidi di Slow Food. I cibi di territorio , infatti, rappresentano ormai una realtà di tutto rispetto che nel suo insieme è uscita dalla nicchia per pochi gourmet ed appassionati, e grazie all'opera di Slow Food e delle Cittaslow è divenuta il fulcro di nuove e sane microeconomie di zona, di filiere virtuose tra produttore e consumatore locale, di progetti concreti di difesa della biodiversità agricola e ambientale negli ambiti naturali e periurbani. In sintesi, comprare "slow" aiuta il pianeta, consumare "slow", ti fa stare in salute e godere dei sapori veri.
Città presenti a Firenze ART dal 30 aprile all'8 maggio:
Abbiategrasso (MI): gorgonzola piccante e dolce
Acqualagna (PU): tartufi e derivati
Caiazzo (CE): mozzarella di bufala Campana DOP - formaggio Conciato Romano Presidio Slow Food
Città della Pieve (PG): Consorzio dello Zafferano
Castiglion del Lago (PG): Fagiolina del Trasimeno Presidio Slow Food e legumi umbri
Guardiagrele (CH): Formaggi e salumi locali e pane abruzzese
Greve in Chianti (FI): Vino Chianti Classico biologico
Levanto (SP): Pesto alla genovese e Acciughe sotto sale del Mesco
Orvieto (TR): Biscotteria secca tradizionale, miele, e prodotti dell'alveare
San Daniele del Friuli (UD): Prosciutto di San Daniele DOP , Grappa di prugne e Gubana
Scandiano-Novellara-Castelnovo ne' Monti (RE): Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia