Baiso è una tranquilla cittadina caratterizzata da un ritmo di vita lento e rilassante, perfettamente allineata ai principi del movimento Cittaslow. Posta sulle colline dell'Appennino Reggiano, Baiso è un luogo dove il rispetto per la natura e per il passato è un valore fondante. Questa cittadina respinge la globalizzazione e lo sviluppo centrato sulle imprese mainstream, scegliendo di preservare i suoi tesori culturali, storici e naturali. Tra le attività principali legate alla sua adesione a Cittaslow, Baiso promuove la Festa della Natura, un evento annuale che celebra l'ambiente locale, e la Sagra della Polenta Concia, che valorizza un vecchio piatto tipico del posto. Il turismo sostenibile è incoraggiato, con percorsi escursionistici per i visitatori volti a scoprire l'incantevole scenario dell'Appennino emiliano, i piccoli borghi e le numerose chiese sparsi nel suo territorio. All'interno della comunità è possibile cogliere l'ospitalità e la cordialità degli abitanti, che amano coinvolgere i visitatori nelle tradizioni locali. L'artigianato, l'agricoltura e la viticoltura sono le principali attività locali. Il turista responsabile può apprezzare il paesaggio naturale, la gastronomia locale e le tradizioni culturali.