Caiazzo è un piccolo comune della provincia di Caserta, in Campania, caratterizzato da una struttura urbana medioevale perfettamente conservata. L'atmosfera tranquilla, il ritmo lento e la qualità di vita elevata rendono Caiazzo una delle gemme della rete Cittaslow. Il turismo sostenibile è al centro della filosofia cittadina, con numerose iniziative volte a valorizzare e preservare le bellezze naturali, storiche e culturali del luogo. Le strade di Caiazzo offrono un viaggio attraverso secoli di storia, con chiese di epoca romana, castelli medievali e resti di antiche mura. La città ospita il Museo del Caffè, unico nel suo genere in Italia, che narra la storia di questa bevanda e il suo ruolo socio-culturale. La cucina locale, ricca di ingredienti a km zero e prodotti DOP, è celebre per la pizza di Pepe In Grani, considerata una delle migliori al mondo. Nei dintorni, tra itinerari naturalistici e storico-artistici, si possono visitare il Parco Regionale del Matese e l'Abbazia di Montevergine. Le attività proposte variano dalle escursioni nelle aree naturali protette, alle visite guidate nei luoghi storici, fino alla partecipazione a laboratori di produzione di cibo locale e degustazioni di prodotti enogastronomici tipici.