Borgo Val di Taro (PR) - Sagra del salame e della torta d'erbe

Parte all’insegna della gastronomia, già in primavera, la locandina di appuntamenti previsti dal comune di Borgo Val di Taro. La stagione turistica prende infatti il via con una domenica di festa all’insegna delle tradizioni (e dei piatti) locali. Domenica 6 maggio gli ospiti gourmand sono invitati a recarsi nella piccola frazione di Brunelli, a breve distanza dal “borgo”, per la classica “Sagra del Salame e della Torta d’Erbe”. Un prodotto, quest’ultimo, che ben si sposa con il salame artigianale prodotto dalle nostre parti e che ricorda i vari “erbazzoni” e torte ripiene emiliane, da cui però si distingue (vedi ricetta qui sotto).

L’evento viene organizzato come ogni anno dal comitato parrocchiale della frazione e, proprio alla parrocchia, vanno anche i proventi dell’asta benefica durante la quale vengono venduti i migliori salami e le migliori torte che vengono portati sulla festa dagli abitanti.